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“雙童”的員工餐廳為什么能吸引眾多學(xué)員圍觀學(xué)習(xí)?來看看它獨特的運行模式吧!
時間:2023-5-27    來源:文宣科     閱讀1474次   

吸管妞導(dǎo)讀


近期,“雙童”每天都有近百人
從全國各地趕來
參加雙童文化研究院的雙童研學(xué)班。

在研學(xué)過程中,
“雙童”的員工餐廳引起了
很多學(xué)員們的好奇,
尤其對于企業(yè)內(nèi)部員工較多的參訪者而言。
衛(wèi)生干凈、就餐有序、經(jīng)營不外包,
對于一個制造業(yè)企業(yè)的員工餐廳
做到以上任何一條都極為不易
但是 “雙童”全做到了!!圖片圖片


圖片

客人參觀“雙童”的員工餐廳


七八百人如何在有限的場域內(nèi)有序就餐?
員工餐廳為何不用阿姨特意打掃衛(wèi)生?
雙童為何堅持食堂不外包?

下面吸管妞就帶著大家一起揭秘一下!

“雙童”的干凈、明亮的員工餐廳


其實
在整個研學(xué)過程中,
除了員工餐廳
我們的各個站點都獨具魅力!
涵蓋上千種品類吸管的全球首家吸管博物館;
每年省下300多萬的節(jié)能降耗系統(tǒng);
“雙童”獨特的內(nèi)部創(chuàng)業(yè)模式;

“雙童”5000多平米的空中生態(tài)園!



1. 優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境:“雙童”的“五小碗”原則


“雙童”的員工餐廳環(huán)境不是阿姨打掃出來的

而是員工自覺保持的

“五小碗”原則不僅能保證營養(yǎng)搭配

還方便員工對餐余垃圾進(jìn)行分類

還能保證桌面干凈衛(wèi)生!

同時“雙童”實行分批次用餐,

這樣又能保證七百八人在有限的場域內(nèi)

有序用餐!


溫馨提示牌引導(dǎo)員工們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣



大家都很自覺在維護(hù)餐桌衛(wèi)生


2. 菜品新鮮:中高層輪流采買


大部分員工餐廳在采購食材時,
多會選擇找食材配送公司合作,方便省力!
但從長期來看,
容易出現(xiàn)徇私舞弊、以次充好等情況。
“雙童”員工食堂采取自行采購食材的形式,
由員工代表與中高層管理人員組成“采購小分隊”
以確保食材的新鮮程度



采購員對蔬菜的外觀進(jìn)行檢查


3. 花樣繁多:照顧更多員工的口味


為了照顧更多員工的口味,

師傅會變著花樣準(zhǔn)備餐食,

葷素營養(yǎng)搭配,

每天都不一樣哦!



“雙童”的中晚餐都是三菜一湯的標(biāo)準(zhǔn),隨心挑選



蛋羹、雞排……



雞腿、蔬菜……


4、管理規(guī)范:有完善的制度支撐


餐飲的干凈衛(wèi)生是大家最為關(guān)心的問題!

對于餐飲的管理,

“雙童”有著一系列的制度文件支撐,

以保障餐廳的干凈衛(wèi)生!

除此之外,

我們設(shè)立了就餐員工滿意度考核,

廚師團(tuán)隊的獎金直接和員工滿意度掛鉤,

員工滿意度越高,

廚師團(tuán)隊工資就越高!



已經(jīng)成冊的各種管理制度和文件



“雙童”食堂管理細(xì)則,涉及到餐飲管理的各個方面




員工是企業(yè)最大的資源,“雙童”也在各個方面盡最大努力為員工創(chuàng)造更好的工作環(huán)境!從員工餐廳的管理背后也可以窺見“雙童”的精細(xì)化管理,和以人為本的文化理念!

如果大家想要更深入地了解“雙童”餐廳的運行機(jī)制,歡迎來游學(xué)哦!

圖片

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圖片




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